菏泽纯手工酸辣粉加盟费
酸辣粉是以豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品。为了方便快捷，市场上制作酸辣粉一般都采用干粉条。粉条加工在我国有千余年的历史，各地均有生产，呈灰白色，黄色或黄褐色，为干制品粉条按形状又可分成圆粉条和宽粉条两种。因为粉条在我国各地都能生产，其选料和工艺自然就存在优劣差异，要做出好的酸辣粉来 ，选择质量的粉条就至关重要。
**四川酸辣粉的基本特点：一、粉要软而有韧性，柔而有劲道，外表晶莹剔透，二、味道麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻，即要能达到麻而不苦，辣而不燥，鲜而**，酸而不痉、香而厚实有回味，吃完后，口齿留香，不乏味，且汤色红亮。二者必须满足。
所需食材：
主料：粉条：红薯淀粉5000克，明矾35-40克，熟芡糊125-130克。（注：熟芡为红薯淀粉先用清水调散，再用沸水冲入，搅成稀糊状，俗称“打熟芡”。）
调料：葱末、姜末、蒜泥，豌豆尖、香菜、炸菜丝、香芹末、酱油、醋、辣椒油、香油，猪油、炸酥的花生豆和黄豆，花椒粉、胡椒粉、味精、鸡精，盐、芝麻，还有用鸡汤或骨头煲的老汤。 嗨味酸辣粉改良现有食品的制作工艺。菏泽纯手工酸辣粉加盟费
酸辣粉的调配料方面，有借鉴重庆小面的调味手法，比如，使用油辣子海椒，用以获得了味型的基本定位。但红薯粉丝固有的物理特性：不吸调料，对此，口味执着又喜好钻研的重庆人，因材施料，创制了既根植于渝城特色，但又个性鲜明的红薯粉丝专属口感。
因为粉丝不宜吸附水分和调味料，酸辣粉调料的口味，较一般本地汤粉更重。比如，姜蒜末不冲调高汤，直接加入，辣味、麻味使用更为猛烈，而且还更呛。
更为重要的是，醋的使用堪称创举，挥发性强的醋，可以激发出其他调料的气味形成综合香气，让一碗酸辣粉那勾人的麻辣酸爽老远就能闻到。**重庆酸辣粉不用山西醋也不用香醋。数百年历史的保宁醋，嘉陵江中游的冬水酿制，酸香浓郁微甜，醋酸气味含蓄不刺鼻，是重庆酸辣粉**绝配。 惠民酸辣粉怎么活面嗨味酸辣粉能够接受公司的培训并通过经营管。
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纯手工酸辣粉制作流程，来上一碗惊艳你的味蕾！想制作出精良的“水粉”，必须要粉和水均匀调配，用力还需得当均匀，将和好的粉置入定制的容器内，不断敲击自己的胳膊和缓慢的运动，以求将粉均匀的撒入锅内.
纯手工酸辣粉制作流程，来上一碗惊艳你的味蕾！
想要下锅要想其成型，必须把控火候这才成了份**重庆酸辣粉的珍品食材“水粉”，煮好的纯手工的粉儿色泽微黄发青，比以前吃的那种机器出的粉儿多了份红薯的清香，吃起来更加顺滑有嚼劲，而且因为粉儿是现做的要更入味点，搭配着他们家超多的配料和的酸辣粉配方，味道超赞！
一碗刚出锅的酸辣粉，浇上一勺子辣椒，红亮的辣子油飘在汤上，面上散着一撮香菜和肉末，热腾腾的白烟缓缓带出酸香，粉吃到嘴里有点烫，但光滑又不失其调料有多种调料精心熬制而成，色泽红润先酸后辣，辣中带麻，吃一口就让你垂涎三尺。地道的酸菜和肉末，让你忍不住呲溜呲溜得吸着口水，但手上的动作却一刻也停不下来，这就是酸辣粉的魅力所在。 嗨味酸辣粉拥有丰富经验的专业餐饮团队。
酸辣粉的利润有多大：
酸辣粉源于四川民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名，后来经过不断的演变和调制而正式走上街头，成为大街小巷一种特色小吃。很多人都在想开间酸辣粉店多少钱?其实开酸辣粉店一般投资不大，一个小店面加几个桌子板凳即可开张，如果在夜市利用自然的空地，那么成本就更低了， 只要你手艺够好，吸引顾客没有任何问题!
1：锅底汤料的选择：香香酸辣粉汤味道鲜美醇厚，揭开锅盖，香气四溢，采用上好的牛骨加刚刚好的火候，可以让多少人流口水，这个看似简单都步骤，也是决定酸辣粉味道关键步骤之一，不但要由齐全的配比和讲究的方法，更重要的是配料的加入，在不添加任何调料的情况下，就可以让你的口水直咽。
2，调味配料的比重上，香香酸辣粉调味料比普通的多很多，并且要求的也比较苛刻，是放足了料，要不味道不会更上一筹。
3，原料配制总结，综上所述，香香酸辣粉调出来的味道是一个有各种香味搭配而成，味道鲜美，酸辣味浓郁，重庆特色美味小吃，需要用心去每一碗粉。
嗨味酸辣粉坚持“专业化运营，优化品质，创新发展”的企业理念。莱芜手工酸辣粉加盟那个牌子好
嗨味酸辣粉不把客户当上帝，而是把客户当兄弟、当朋友！菏泽纯手工酸辣粉加盟费
一般来说开家酸辣粉店花销主要在店铺租金、装修、设备、新店宣传这几个方面。
1.店铺租金
首先从店铺租金来看，各位朋友们应该先明确自己的酸辣粉店开在哪个层次的城市、主要面向什么客户群体，因为店铺租金和城市以及地段都是紧密联系的。比如想要开在二三线城市，租金就会比**大城市要低得多。如果主要面向客户是都市群体，店铺就可以选择开在繁华的商业街以及美食街，可以吸引更多吃货，但是这些地方租金往往也比较高昂。如果主要面向上班族或者学生，就可以开在工厂附近或者学校附近，可以店面形式或者小吃摊形式经营，可以省去部分租金的压力。
2.装修费用
从装修来看，不同档次的店铺装修费用也不一样。一般来说酸辣粉属于大众小吃，一般的经营者都倾向于中低档装修，只需要让整体用餐环境看起来整洁有序、干净卫生就行了。所以装修这块也没有多大的花费，只需要计算购买基本的油漆和请刷漆工人的花费。
3.设备费用
既然要开酸辣粉店，各种烹煮设备也是必不可少，锅碗瓢盆桌子椅子都是必须要购买的。当然也可以有盘店这种方式，可以有旧店的现成可以使用，不过这种情况可遇不可求。如果自己购买的话其实也是一笔不小的花费，没有几千这些东西是置办不齐全的。
4.宣传费用 菏泽纯手工酸辣粉加盟费
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