菏泽9.9手工披萨**培训

菏泽9.9手工披萨**培训, 美食，是人生存的基本需求，更是提高生活品质的精神追求。梅菜扣肉饼简称缙云烧饼，是浙江有名的传统小吃，用梅干菜和夹心肉在炭炉内壁上烤出来的，配上了梅菜可以解油腻，散发出锅里做出来的饼所没有的独特香味，吃过一次能让你这辈子都忘不了。梅菜扣肉饼是当地人喜欢的美味，很多人都爱吃，特别是闲时，大家没事就买几个梅菜扣肉饼，百吃不厌，吃了还想再吃，说吃上瘾了一点也不夸张！很多吃货级别的人都是打包好一起吃的，让人羡慕嫉妒恨啊！梅菜扣肉饼的关键就是饼的烤制，据说烤饼还有一段有趣的故事呢，大家不妨和小编一起来听听吧！曾经浙江一带流行于炼制***，以求升天成仙，一人升天，鸡鸣狗跳。可是这都是富裕人家的事情，和贫穷老百姓没有啥关系，但是贫穷老百姓也想飞天成仙啊，一人就说了：“食铁鼎中之物，而升天成仙，我们无钱铸鼎也成不了仙，但我们可以做土鼎，食土鼎烧出之物，以求***，消灾避邪。”大家都觉得有道理，就开始动手炼制***，希望也能***。这家的老妇，在家中烙饼，9.9手工披萨，发现练完***的炉子里面还有火，就顺手将饼贴在里面，烤饼吃。瞌睡她却没有想到，慢慢的家中充满了烤熟之饼的香味，很香，大家都爱吃这种饼，于是纷纷都改行烤饼。梅菜扣肉饼的特点在于颜色酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，梅菜、松仁和肥五花肉的搭配真的可以说是恰到好处。那么是怎么做出来的呢？

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9寸的比萨是多大： 披萨的寸指的是英寸，1英寸=2.54厘米。 所以6寸就是 6*2.54=15.24厘米，9寸就是9*2.54=22.86厘米，12寸是12*2.54=30.48厘米，14寸是14*2.54=35.56厘米。另外9英寸比萨饼、建议1-2人食用，12英寸比萨饼、建议2-3人食用，14英寸及以上英寸比萨饼、建议3-4人以上食用。 比萨（Pizza），又称为比萨饼、匹萨、批萨、披萨，是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎。比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱、奶酪以及其他配料，并由烤炉烤制而成。 奶酪通常用莫萨里拉干酪，也有混用几种奶酪的形式，包括帕马森干酪、罗马乳酪（romano）、意大利乡村软酪（ricotta）或蒙特瑞·杰克干酪（Monterey Jack）、马苏里拉奶酪等。

菏泽9.9手工披萨**培训, 1、和面，要软硬适中，不用发酵；梅干菜扣肉用刀剁碎，越碎越好。
2、做面皮，不要太大了，适合烙饼的锅就行了。将面剂子稍微压扁，包入比包子馅稍少的量的梅菜扣肉
3、将面皮封口，不用那个像包包子那么仔细，随便捏严实了就行
4、将包入馅的面皮压扁，小心的用擀面杖擀薄。注意不要把馅露出来。越薄越好，会有一点馅露出来也不要紧
5、平底烤锅不放油，用很小的火干烙。多翻几次，一直到烤的两面都有一些鼓起的焦黄，这个时候饼就熟了。如果擀得够薄，这个过程会很快

披萨的历史： 比萨由面包而来，在西方历史里面包作为主食占着一个重要的位置。 它在时间的长流里并不是一直不变，而是通过加入不同的食材为了更好的满足人们的需求和爱好。历史学家就在意大利撒丁岛发现了3000年前类似从面包到比萨的过渡食品。 在古希腊也多次出现饼状面包 πλακοῦς (plakous, 还有 πλακοῦντος - plakountos)加入各种香料，其中就有蒜和葱. 还有波斯人, 一个叫Dario il Grande 的国王(521-486 a.C.) 使用石头烤一种''扁面包'', 里面加入了奶酪。 在西方诗歌Eneide中也出现过**早期的过渡物，它们一般去被称为"focaccia" （寓意用火烤过的），西方 的 "coca" (咸甜皆宜)，希腊和意大利语的 "pita" 或 土耳其的语"pide" ，还有罗马涅的 "piadina" . 然后还有其他也出现过类似的食品。 时间慢慢流转，语言也不是一成不变，意大利语的pita/pitta慢慢变成pizza，上面的食材也不再限于**初的那些。 比萨的创新还是来源于番茄的加入（其实还有一种是鱼的，在番茄的位置上替换)，那不勒斯是个带来这个改变的，可以说是现代比萨的起源地。

菏泽9.9手工披萨**培训, 9寸披萨的制作方法： 先将秤好的面粉加上配料和匀，然后在底盆上油，铺上一层由鲜美番茄混合的风味浓郁的比萨酱料，再撒上柔软的乳酪，放上海鲜、意式香肠、加拿大腌肉、火腿、五香肉粒、蘑菇、青椒、菠萝等新鲜馅料，***放进烤炉在260℃下烘烤5至7分钟。好了，一个美味的比萨出炉了，值得注意的是：出炉即食、风味比较好，千万不要等到搁置时间长了再品尝。比萨按大小一般分为三种尺寸：6寸(切成4块)、9寸(切成6块)、12寸(切成8块)，按厚度分为厚薄两种。 比萨之所以被人们喜欢，除了它本身美味可口以外，还配有其他小食点缀。例如“必胜客”的比萨就配有奶香浓郁的鸡蓉蘑菇汤、风情香鸡翼、各式烤馅饺、油炸小薯格、自助沙拉吧等等。 【主料】面粉 【辅料】口蘑 【做法】 1.将奶粉、黄油放进面粉中和好，醒2个小时 2.将洋葱洗净切成圈，青椒洗净切成丁，口蘑洗净切成片 3.在煎盘上倒少许油，将面团放入盘中按成一个中间薄边缘厚的圆饼，用牙签均匀的在 饼上扎满小孔，然后铺上番茄沙司和香蒜辣酱，加上洋葱、青椒、口蘑、虾仁、乳酪丝 4.将放好调料的比萨饼放入微波炉中10分钟，再按（烤脆）键5分钟后即可。

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