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鸡汤饺子 原料： 　　面粉250克，猪肉150克，青菜80克，猪油25克，香油12克，酱油15克，精盐7克，味精2克，葱、姜末各少许，紫菜5克，鸡汤500克。 制作： 　　1. 将菜择洗干净，剁成碎末，挤去水分；猪肉剁成末，加入酱油、精盐、味精、葱姜末拌匀，再加入适量的水调成糊状，***放入猪油、香油、菜末拌成馅待用。 　　2. 将面粉放入盆内，加冷水250克和成面团，揉匀，搓成细条，按每50克10个下剂，用面杖擀成小圆皮，加入馅，包成小饺子待用。 　　3. 先用开水将饺子煮至八成熟捞出，放入鸡汤内煮，加入精盐、味精、紫菜即成。 特点： 　　汤鲜皮软，馅嫩味美，吃饺子喝高汤，适宜幼儿食用。 　　饺子和汤含有丰富蛋白质、碳水化合物，还含有多种矿物质和维生素。紫菜富含钙、碘、铁等。吃饺子喝汤，营养丰富，易于吸收，很适合较大幼儿食用。 水饺加盟从国内外引进了一大批先进的设备，实现了工程设备的现代化。菏泽饭店水饺配送批发

先将一端捏出个折口，然后依序一左一右往内捏合至收口即可4、取一平底锅，热锅后倒入少许色拉油，将饺子放入小火煎至底部焦黄，然后倒入用面粉或者淀粉与水调和的水至饺子1/3处，盖上盖子用小火煮煎，待煮至水快收干淋入少许香油待收干即可[2]煎饺做法三主料：猪肉馅、藕、鸡蛋辅料：葱花、姜末、料酒、盐1.藕去皮切成小碎丁。2.猪肉馅放一大碗中，放入切碎的藕丁，打一个鸡蛋，放料酒、葱花、姜末、和盐。3.往一个方向拌匀成肉馅。4.取一张饺子皮（饺子皮我是买的，有时间也可以自己擀，更好吃），在当中放上肉馅，半边饺子皮用手指抹上清水。5.饺子皮对折，左手一边托住饺子，食指夹在对折的饺子皮中，往右手边推，同时右手食指和拇指按紧左手推过来的面皮，成褶子。6.全部推完，按紧，一个饺子就包好了。如此把全部饺子包好。7.取一个不粘的平底锅，烧热倒入少量油（可以润满锅底就行），排入包好的饺子。8.大火煎一两分钟，至饺子底部呈金黄色。9.倒入半碗清水，约至饺子的三分之一处。加盖，保持中大火。10.这个空档调个面粉水，面粉和水的比例：1：711.看到锅中的水差不多干了，打开盖子，倒入调好的面粉水，能盖住锅底的量就可以，再撒葱花和芝麻。12.保持大火。张店纯手工水饺配送价格水饺加盟严格控制原材料的选取与生产工艺的每个环节，保证产品质量不出问题。

然后捡去葱姜不用，留汤用即可，即成葱姜高汤。把去皮五花肉《肥3瘦7》切成大块，用绞肉机绞碎即可、韭菜清洗干净去掉老筋晾干水分，切成韭菜沫备用、老姜去皮剁成细粒即可，然后把上面介绍的所有调料、原料《韭菜除外》，葱姜高汤倒入搅拌机，中速搅拌均匀，《大约10分钟左右根据你料的多少来定》，待快要搅拌好的时间下韭菜沫在搅拌1分钟至均匀，即可取出放入冰箱冷冻，冻成水饺馅儿，适可而止不要冻的太硬，大约冻5分钟，就可以随用随取了。这些准备做好以后，就可以包水饺和蒸饺了。水饺制作：用饺子皮包入饺子馅，直接把面皮对折，用手捏好，捏的时间要用力一点，使饺子的捏口牢一点，以免在煮的时间不会煮开口，包好以后即成水饺，取一大锅，锅内放入清水烧开，下包好的水饺小火煮8到10分钟即熟，煮熟的饺子放入碗中加入煮饺子的汤一盘饺子就做好了，还有一种是煮熟的饺子放入碗中加入调好味的高汤。用一个小桶直径25厘米的，取4分之3桶鲜汤去除渣滓，可适量下少许盐，味精，鸡精提前调匀备用，以不咸为宜，即成调好味的高汤。蒸饺制作：用饺子皮包入饺子馅，先对折面皮，一面包成月牙形，一面包出花色，包好以后直接上蒸笼蒸10分钟即熟，直接沾蘸水食用。水饺。

首先和面，面粉适量，虽然我也讨厌适量这词儿，但是还得根据自家情况啊。加水，一定要分多次加，不然会太稀，面太软，不好包，然后饧面二十分钟，用湿布盖上，不然会干。在等面饧好的过程中，可以准备馅儿啦。首先，处理肉馅，打水是关键，然后顺时针或者逆时针搅，一定要沿着一个方向，不然肉馅儿会散掉。水也是适量。（适量这种词太坑人了）等肉馅儿变得柔润细腻了，就可以处理别的食材了。其次，切葱和姜，一定要切得很细碎，尤其是姜。关键是切完以后用香油把它们拌上。等到馅料完成的然后一步时再加。再次，处理芹菜，反正我家包芹菜饺子，芹菜是不焯水的，如果不喜欢芹菜味儿就过水吧，几秒钟就成。切细，切细，再切细，然后再用手把芹菜末儿中的汁水挤一挤。然后，肉和菜终于可以团圆了。和到一起，加盐、味精或者鸡精，料酒，生抽，老抽，料酒，十三香。，所以调味时更要注意。另外十三香不能放多，不然会遮了食物的原味。继续按一个方向搅。重点：出汤儿的关键是浓汤宝，切一块儿到馅儿里，同时需要少放盐。面饧好了揪成质量均匀的小剂子，反正我怕不准，每个都称了8g，馅儿别放太多就成。水开下饺子，敞锅煮皮儿，盖锅煮馅儿。煮成白白胖胖汤汁满满就可以吃了。水饺加盟不断从事技术革新，改进生产工艺，提高技术水平。

灌汤水饺对汤汁的要求比较高，入口会有汁水，这也是灌汤水饺的特色。那么，灌汤水饺怎么做？1.和好面团，将肉馅调好，打入高汤，打匀，再拌入肉皮冻，将肉馅搅匀，将肉馅包入，包好的水饺，将包好的水饺下锅煮，点三开水即可捞出，先咬开一个小口把汤汁吸到再吃。2.将肉剁成肉沫或肉酱，将切好的韭菜，姜蒜粒放入肉内，并且加入一个鸡蛋以及放入适量的盐，味精，鸡精，再加入熬好的骨头汤，不要加得太多，能够看到汁就行。放入冰箱冷冻直至将汁冻住方可，一般情况下4个小时吧，将和好的馅包在提前准备好的饺皮中，放入锅中煮熟即可，也可以用蒸锅蒸。3.和好面团，醒一会肉剁成肉糜放到盆中开始往里打水加一点水然后就朝一个方向搅拌搅到肉把水吸收后再加水接着朝一个方向搅拌直到肉差不多吸饱水为止不能打入太多的水因为茭瓜剁成碎后也出汤要让肉把茭瓜汤吸进去后不出汤为好刚开始做肯定没数多做几次就好了这是饺子能灌汤**重要的一步，茭瓜剁成碎，茭瓜碎跟肉混合，朝一个方向搅拌到肉把茭瓜汤汁吸进去为止，煮饺子。水饺加盟生产的产品受到用户的一致称赞。德州手工切馅水饺配送哪家好

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蔬菜水果饺子和面中加入蔬菜汁，水果。2．海鲜饺子：它是由猪肉、海鲜贝壳类肉、鲜汤和调味料组成。3．开口露馅水饺：饺子的纵向两端或顶端有至少一个的开口，其开口与饺子内的饺馅相通。饺子馅包括下述原料：精肉、水、佐料、植物油。制作方法是用水饺粉合成面团，经压面机滚压成饺子皮，该饺子皮包入饺馅后，在饺子皮两相对边沿合拢处捏合并呈现出开口。**味水饺：风味水饺馅料包括精肉、鲜蛋、植物油、精蔬菜等，并配以用禽类骨架做的鲜汤及调味品。5．仙人掌水饺：仙人掌水饺主料是仙人掌丁（丝）；仙人掌粉。仙人掌水饺6．鱼肉水饺：馅的配方为：鱼肉、猪白肉、鸡蛋、生姜、葱、食盐、味精。7．山珍水饺：馅料是以宫廷黄鸡、猪肉、鲜茹、枸杞子、砂仁、肉豆蔻份、丁香、骨头汤、葱油、姜沫、海米、虾子、料酒等配制而成。8．宫廷水饺：由精面粉和水和制成面团，一定质量和要求的韭菜、绿豆芽、熏干、熟肉丁、黄花菜、粉丝、油散、煎豆腐及盐、植物油、香油、味精等调味品调成饺馅，然后包制成所述水饺。9．海带水饺：以海带为基料，以猪肉、花生油、萝卜、豆腐、韭菜或芹菜等蔬菜为辅料，加入适量调味品，混合制成馅料。菏泽饭店水饺配送批发

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