菏泽平底不锈钢炒锅有哪些推荐

    不锈钢的特色是不会生锈，和铁锅一样传导性够好、加热快，适合用于短时间内快速料理的菜肴;不过重量比铁锅轻上不少，对一般主妇来说较能减轻煮菜时的负担。不锈钢锅不可长时间干烧，锅子材质会受损。

    挑选重点：挑不锈钢锅时可以磁铁测试，若可吸住铁的比例含量较多，钢材比例较均衡较佳。因不锈钢锅是由镍、铬、铁、炭、铝等合成金属制成，但因镍的价格高，有些业者会掺杂使用锰，买到劣质品有重金属融出危机，因此购买时务必注意。

    开锅方式：不锈钢在制造时会残留少许的工业用油，建议锅买回来应该先用醋泡洗过，或是倒入面粉稀附脏污，然后再加水煮沸、清洗干净，即完成开锅。

    清洗方式：建议在还带有热气时就赶快清洗，更容易消除污垢，并且确实晾干、擦干，就能避免留下水渍，保持亮晶晶。

    不锈钢锅如变黑表示金属比例有问题，建议换掉。不锈钢并不是不会生锈，使用时也要注意。以上介绍的一些方式可以借鉴使用。

不锈钢炒锅清洗的时候不注意方法，就会导致人为的损坏。菏泽平底不锈钢炒锅有哪些推荐

山东贵尔康商贸有限公司提示您不锈钢锅具的保养说明

  1、使用前（清洗）

     甩开水清洗锅具，锅具在出厂时会残留部分工业油渍，使用前需小火煮开水1--3分钟，再加洗洁精进行整锅清洗，擦干后即可，若洗不干净，可加入温水和洗洁精加钢丝球再次清洗。

  2、使用时（控制火候）

     避免打火烧煮，不锈钢具具备快速导热的优点，无需再开大火一方面省燃气，另一方面可有效降低粘锅，糊锅，还能避免锅具发黄。

  3、使用后（保持干燥）

    每次使用后请彻底清洗并擦干，避免食物油渍残留，温水效果更好。清洗工具可选用海绵、百洁布及洗洁精和不锈钢**清洁剂；不建议使用钢丝球和去污粉等物品刷洗锅具，会造成镜面抛光变黄变旧。

欢迎新老客户来电咨询 青岛不锈钢锅锅具不锈钢锅不应长时间盛放盐、酱油、菜汤等;不应用以煎熬中药。

    锅底层次结构分布要均匀。锅具好坏的关键在锅底。好的锅具，其锅底层次结构分布要均匀。这样可以兼顾聚热强和导热快速均匀的特点，令做菜火候更易掌控，保留更多的食物营养和美味。

    密封性要好。好的锅具，锅盖与锅体均经过精心打磨，保证两者之间紧密闭合，不留丝毫缝隙。优越的密封性加上厚重的锅盖，可使锅内热对流加速，让食物迅速均匀受热，保留食物中更多的水分及营养成分。这种锅具较大的特色是可以完成低温免水煮食法，利用蔬菜自身的水分和洗菜时附带的水分进行烹饪，或者是利用肉和鱼自身的脂肪进行中小火煎炒，实现无油烹饪和无水烹饪；而且具有良好的续热保温性，热量不会很快散**费，在锅具加热到一定温度后关小火力即能达到大火功效，节省能源。这种低温烹调的方式，能避免食物因高温烹煮所造成的营养、原味流失的问题，让人们尽情享受食物的原汁原味；还具有保温的功效，即使延后用餐，也能保持菜肴的温热。贵尔康不锈钢炒锅，让你爱上做饭的感觉。

山东贵尔康商贸有限公司告诉你铸铁锅的相关知识：

    铸铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的，含碳量在2%以上的铁碳合金制成的锅。是网红款锅具，很多美食博主都喜欢用铸铁锅，视频看起来比较高级，也比较耐用。

铸铁锅特点：

   1、加热慢，但保温效果好，关火后还能热很久；

   2、更神奇的是，铸铁会自己升温，当火的温度超过200℃时，铸铁锅会通过散发一定的热能，将传递给食物的温度控制在230℃；

   3、不过锅环厚，纹路粗糙，也容易裂，整体还是很耐用的；

   4、也是铁锅的一种会生锈，要注意保养，有些有珐琅外层，可以防锈。

铸铁锅的选择：

  1.表面锅壁和锅底厚度是否均匀；

  2.锅壁锅底内外表面是否光滑无气泡；

  3.锅沿和锅盖密合性是否良好；

  4外层如果有珐琅的话，珐琅外层是否光滑。剩下就是价格了。 不锈钢炒锅有着少油的烹饪优势，使它逐渐成为我们厨房的主流厨具。

不锈钢炒锅使用注意事项

    每次使用前需受热均匀，请注意，每次煎东西时，仍然先开中小火，冷油下去以后，保持中小火加热油约两分钟。顺便把锅子动一动，让油均匀的粘附在锅子内面，这个步骤以后，就可以将火开到你需要的强度，像平常一样煎东西炒菜了。

    注意，提前让锅内的油均匀受热很重要。在美国线 上厨艺学校ROUXBE的“What happen when heating a pan”影片中，指出当不锈钢锅加热时，金属分子受热后会开始向各个方向膨胀，在锅子表面的“孔”(pore)会受到推挤，造成部分”孔”闭合部分”孔” 打开，如果在这个时候放入食物尤其是油脂含量较少的鱼肉与鸡胸肉，便会发生粘锅现象！

     当锅子加热到适当的温度时，“孔”被推挤的现象消退(subside)，粘锅现象便不会发生！以此原理来看“养锅”，推测养锅的过程是让锅子表面的“孔”均匀张开，当食物锅子表面的个孔对食物的附着大小均匀，就不会产生粘锅的现象。

贵尔康不锈钢炒锅独特的蜂窝纹设计，不粘锅效果更佳。威海平底不锈钢炒锅锅具

什么是不锈钢炒锅？你了解多少？菏泽平底不锈钢炒锅有哪些推荐

不粘锅 

   不粘锅就是指“做饭不会沾底的锅”，是一大类锅的统称。 常见的不粘锅是因为锅底采用了不粘涂层，不粘性能较好的有特氟龙（特富龙）涂层和陶瓷涂层。其次还有一些特殊工艺的铁锅和不锈钢锅等等。

   涂层不粘锅的特点：

   1、轻便好用，不粘锅传热均匀，使用时只需用小至中火；

   2、不粘锅的不粘涂层其实是一层2毫米左右的薄膜，炒菜时不要用铁铲，以免破坏涂层；

   3、如果干烧或油温达到300℃左右，这层薄膜就可能受到破坏，有害成分全氟辛酸胺就会释出来。其安全使用温度应不超过260℃，尽量不要高温油炸和干烧;

   4、清洗不粘锅时要等锅的温度降下来后再用清水洗涤，切忌不能使用钢丝清洁球大力擦拭，会对不粘涂层造成破坏。

   贵尔康不锈钢锅不粘锅是个很好的选择。 菏泽平底不锈钢炒锅有哪些推荐

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